lunedì 4 novembre 2013

Pacianca Winter On Tour - Nel 2014 il nuovo format enogastronomico.

Dopo oltre dieci anni di attività ininterrotta la scelta di una sana pausa invernale per migliorare l’offerta nella difesa della qualità e dell’identità culinaria dell’Alta Maremma . Nel frattempo "Pacianca Winter On Tour" un calendario di eventi enogastronomici per restare in contatto.  

martedì 9 ottobre 2012

Il gusto dell’arte (l’arte del gusto)....nel cuore di Firenze.

Carbonara di Mare by Massimo Bucci 

Il grande Evento voluto dalla Regione Toscana e dalla Confesercenti dedicato al Cibo e all’Arte che si è svolto mercoledi 26 settembre 2012 nello splendido scenario del Giardino di Villa Bardini a Firenze con dieci Chef che per un intera giornata si sono miscelati nelle sale del Museo per lavorare alla preparazione di una tavola dai sapori unici.

lunedì 26 marzo 2012

"ESCURSIONI DI GUSTO DAL FUTURO" - FATTORIA LE MORTELLE: ESSENZA E SIMBIOSI CON L’AMBIENTE .

Un gioiello che la Famiglia Antinori ha aperto nella campagna di  Castiglione della Pescaia tra vigne, frutteti e sugheraie.
Oggi ce ne andiamo a visitare , come amano definirla i suoi autori e i suoi interpreti, “la fattoria del futuro”. In effetti, nella osmosi completa con la campagna circostante, si entra in contatto con la tradizione, ma credetemi bagnata in ogni dove di innovazione. Un’ azienda che guarda il mare che è davvero a un passo, dove di “fisico” c’è ben poco e la visione a 360 gradi parla solo di coltivazioni e macchia mediterranea, poi fortunatamente ti vengono a prendere e ti fanno entrare come in un film di fantascienza in una porta nascosta dentro una collina..e qui inizia la nostra escursione.


venerdì 23 marzo 2012

A spasso nel forno di Andrea Montomoli: gusto, talento e tanta qualità.

Nel cuore del borgo minerario di Boccheggiano una “bottega di panificazione” da non perdere.
Riprendiamo la rubrica di Cibo & Dintorni dopo un paio di mesi di pausa, questa volta siamo a colloquio con Andrea Montomoli (classe 1973) che vive e lavora nel cuore delle nostre colline metallifere e che ci racconta di una storia di panificazione fatta di sensibilità, tecniche e sapori……