venerdì 24 settembre 2010

MANIFESTO PER UN “PARCO DEL GUSTO” NELL’ALTA MAREMMA.


Per crescere e far crescere il Territorio.
Un invito a investire con decisione sull’Enogastronomia.
Parco Centrale a Follonica rappresenta un’opportunità da non perdere per avvicinarci all’Europa che si innova. 


La nostra terra sta attraversando un’autentica rivoluzione, spesso in silenzio e in bassa frequenza, ma una rivoluzione dove il gusto e la nostra voglia crescente di intercettarlo la fa da padrone. Maremma Toscana: terra di enogastronomia, ricca di emozioni, qualità dichiarate e testate, ma con innegabili difficoltà nella promozione del suo comparto di punta. Tanti gli sforzi pubblici e delle Associazioni in corso per innalzare la visibilità del sistema micronizzato delle aziende, ma i risultati, quelli attesi, arrivano con lentezza e in maniera difforme nonostante la bontà delle azioni. E’ vero, non è così semplice trasportare uniformemente le tante aziende nei processi comunicativi e promozionali, ma è innegabile che tutti gli attori coinvolti sanno perfettamente quale è la posta in gioco, proprio perché è facilmente percepibile che il confine tra il successo e l’insuccesso è dovuto alla capacità o meno di saper innovare il brand del nostro sistema enogastronomico, ben presente nella rete comunicativa, ma fisicamente impalpabile, tolte le poche manifestazioni concentrate nei periodi di maggiore afflusso turistico. Eppure godiamo della presenza di moltissime aziende che lavorano e lottano tutti i giorni dell’anno per mantenere le proprie produzioni, in alcuni casi sconosciute al territorio perché hanno scelto mercati differenti, prodotti il cui utilizzo diventa tra l’altro improbabile per la ristorazione locale che molto spesso utilizza prodotti di altri territori.